Đậu và đậu xanh là những cây họ đậu nổi tiếng nhất cũng đã được sử dụng trên bàn trên khắp nước Ý từ thời cổ đại.

Nguồn gốc của loại đậu phổ biến có tên khoa học là Phoseolus Vulgaris là Peru từ đó nó có sức lan tỏa rộng khắp thế giới đến châu Âu nhờ khả năng thích nghi phi thường ở vùng khí hậu ôn hòa.

Các loại đậu thực sự là cây họ đậu và là một họ thực vật, chúng là giống cây có nhiều hơn 200 loài khác nhau.

Có rất nhiều loại đậu và do đó, sự khác biệt lớn đầu tiên được tạo ra giữa " đậu thật " mà chúng ta ăn hạt và những loại thay vì gọi là đậu xanh mà chúng ta ăn cả quả. Đầu tiên, đậu thường được thu thập, bóc vỏ và sau đó được bảo quản khô để sau đó được bù nước và nấu chín.

Trong khi đậu xanh có thể được ăn tươi và chuẩn bị trong bếp theo nhiều công thức khác nhau thậm chí là nguyên liệu.

Hơn nữa, một sự khác biệt lớn nữa là trên cây mang có thể phát triển như một cây leo hoặc vẫn còn lùn. Ngoài ra thời gian sản xuất là một cách khác để phân chia đậu trong thực tế chúng ta nói về đậu và đậu sớm và muộn theo thời gian trưởng thành của vỏ.

Rõ ràng những giống đầu sẽ là người đầu tiên sẵn sàng cho thu hoạch trong khi các giống muộn sẽ mất nhiều thời gian hơn để đạt đến độ chín.

Thời điểm gieo đậu và đậu xanh

Đậu và đậu xanh được gieo từ đầu tháng Tư ở những vùng ấm nhất của Ý như ở miền Nam và sau đó tiếp tục cho đến tối đa vào giữa tháng Năm ở vùng đất lạnh hơn ở miền Bắc nước Ý.

Chúng ta cũng có thể gieo hạt đậu trước khi cho chúng vào hạt hoặc lọ nhưng trong một môi trường được bảo vệ và ấm áp vào tháng hai hoặc tháng ba. Sau đó, chúng tôi sẽ đi cấy cây con trực tiếp khi chúng lớn ít nhất 20 cm.

Một số giống đậu và đậu xanh có thể được trồng vào cuối mùa hè và sau đó được thu hoạch vào mùa thu, nhưng chỉ ở vùng khí hậu ôn hòa của miền Trung và miền Nam nước Ý.

Việc lựa chọn nhiều loại đậu hoặc đậu xanh ảnh hưởng rất lớn đến thời điểm gieo và bắt đầu canh tác, ví dụ, các giống sớm yêu cầu gieo vào những ngày đầu tháng Tư và có chu kỳ sinh dưỡng nhanh hơn so với các giống muộn.

Vẫn là một loại đậu lùn hoặc đậu chuỗi có chu kỳ ngắn hơn có thể được trồng ngay cả trong thời gian muộn và do đó, ngay cả việc gieo tháng Năm cũng sẽ có đủ thời gian cho sự trưởng thành của quả và cho vụ thu hoạch đầu tiên.

Chúng ta cũng có thể nghĩ đến việc trồng các loại đậu khác nhau hoặc đậu xanh hoặc thậm chí cùng một giống nhưng theo cách thu nhỏ để có một vụ thu hoạch diễn ra theo thời gian.

Gieo hạt có nghĩa là gieo hoặc cấy cây con trong thời gian liên tiếp với khoảng cách 1 hoặc 2 tuần giữa lần gieo đầu tiên và lần tiếp theo. Điều này rõ ràng sẽ dẫn đến một vụ thu hoạch thay vì đồng thời tất cả cùng một lúc và sẽ cho phép đậu hoặc đậu được thu hoạch lâu hơn nhiều.

Đậu và đậu xanh: lời khuyên từ mặt trăng

Mặt trăng có ảnh hưởng mạnh mẽ đến sản xuất và sự thành công của cây trồng trong các loại cây trồng làm vườn, vì vậy thật tốt khi biết đâu là thời điểm thích hợp nhất để gieo và trồng đậu hoặc đậu xanh.

Mặt trăng lưỡi liềm giúp cây con phát triển và hạt nảy mầm, do đó chắc chắn mặt trăng lưỡi liềm đẩy nhựa cây là mặt trăng phù hợp để gieo hạt đậu hoặc đậu xanh.

Ngày thứ hai hoặc thứ ba sau quý trăng đầu tiên của tháng 4 là thời điểm tốt nhất khi truyền thống nông dân khuyên nên gieo đậu hoặc đậu xanh.

Kiến thức của nông dân cũng nói rằng " đậu nên được gieo trong 100 ngày đầu năm " và điều này cho thấy những tuần đầu tiên của tháng Tư.

Cách trồng đậu hoặc đậu chuỗi

Việc trồng đậu hay đậu xanh phụ thuộc rất nhiều vào giống mà chúng tôi đã chọn để trồng vì chúng có nhu cầu khác nhau, chẳng hạn như đối với giống lùn, chúng tôi sẽ cần rất ít không gian, trong khi đối với giống leo, ngoài việc cần nhiều không gian hơn, nó cũng cần hỗ trợ.

Như một chỉ dẫn, các hạt phải được đặt ở độ sâu 2 hoặc 3 cm và các lỗ nhỏ thông thường được đào cách nhau ít nhất 15 cm, nơi đặt 3 hạt.

Người ta nói với những tin đồn phổ biến rằng hạt đậu muốn "nghe tiếng chuông" để nói rằng việc gieo hạt phải diễn ra trên bề mặt, tránh quá sâu, gây khó khăn cho việc trồng cây đậu.