Bắp cải Savoy: tốt và giàu chất lượng
Đừng bỏ lỡ nó trên bàn: bắp cải, hoặc bắp cải, chứa carbohydrate, lipid, protein và rất giàu vitamin A, vitamin C và K. Các đặc tính chữa bệnh nổi tiếng của loại rau này là trên tất cả các thuốc giảm đau, chống viêm, thông mũi và sát trùng. Được coi là linh thiêng của người Hy Lạp cổ đại, các giống bắp cải rất nhiều: trong số những loại muộn bạn có thể chọn giữa Violaceo di Verona, bắp cải bắp cải của Piacenza, Monrch, giữa Công chúa bắp cải Savoy đầu tiên và Wirosa lai. Dưới đây là một số công thức món ăn phụ đơn giản với bắp cải, món thứ hai hoàn hảo cuối cùng cho người ăn chay và ăn chay.
Bắp cải mềm và khoai tây giòn
Thành phần
> 1 bắp cải;
> 3 hoặc 4 củ khoai tây lớn;
> 2 lát hẹ;
> dầu ô liu nguyên chất, muối, hạt tiêu.
sự chuẩn bị
Làm sạch và cắt bắp cải thành những miếng lớn và xào trong chảo với một ít dầu, hẹ xắt nhỏ, muối và hạt tiêu trong khoảng mười phút, thêm một chút nước nếu cần thiết.
Trong khi đó, cắt lát khoai tây và xào chúng trong một cái chảo khác với dầu, hẹ, muối và hạt tiêu, làm cho chúng có màu nâu trong khoảng mười phút.
Tại thời điểm này, khi bắp cải mềm và khoai tây giòn, kết hợp hai loại rau trong một chảo duy nhất và nấu trên lửa cao trong 5 phút, để lại hương vị.
Verzine hầm với tỏi
Thành phần
> 1 bắp cải;
> 2 tép tỏi;
> dầu ô liu nguyên chất, muối, hạt tiêu đen mới xay
sự chuẩn bị
Sau khi làm sạch chúng, cắt bắp cải thành dải mỏng, sau đó đặt chúng vào một cái chảo lớn với một vài muỗng dầu và tỏi nghiền nát.
Xào qua lửa lớn trong 3/4 phút, thêm muối và hạt tiêu, sau đó hạ nhiệt và nấu trong khoảng 15 phút, thêm một nửa ly nước và đậy nắp.
Bắp cải sống trong salad với đậu cannellini
Thành phần
> 1 bắp cải;
> vinaigrette (giấm balsamic, dầu ô liu nguyên chất, muối, hạt tiêu, mù tạt);
> 100 g đậu cannellini luộc;
> 1/2 củ hành trắng;
> hạt bí ngô.
sự chuẩn bị
Làm sạch và cắt bắp cải thành dải rất mỏng; cắt lát mỏng hành tây quá, để nó ngâm trong nước ít nhất một giờ; trong một cái bát lớn đặt bắp cải, dấm - được làm bằng cách nhũ hóa 4 muỗng canh dầu, một vài nhúm muối, hạt tiêu đen mới xay và một vài muỗng canh giấm balsamic - hành tây, đậu và hạt bí ngô. Trộn đều trước khi dùng.
