Quả sung là loại trái cây giàu kali, sắt và canxi. Họ mang rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin B6 . Thông thường chúng ta nói về quả sung như một loại trái cây đặc biệt calo. Tuy nhiên, trong thực tế, chúng trung bình nhiều hơn hoặc ít hơn so với các loại trái cây có đường khác, chẳng hạn như quýt và nho. Trên thực tế, 100 gram quả sung tươi chứa khoảng 50 calo, so với 60 cho nho và khoảng 70 cho quả quýt.
Quả sung tươi chứa các enzyme tiêu hóa tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đồng hóa thức ăn và kích thích nhu động ruột. Chúng rất giàu chất xơ và là một nguồn năng lượng tuyệt vời có sẵn ngay lập tức.
Còn quả sung khô?
Quả sung khô cung cấp cho cơ thể khoảng 250 calo mỗi 100 gram, gấp 5 lần quả sung tươi. Tuy nhiên, một quả vả khô đôi khi có thể là một món ăn nhẹ tự nhiên ngọt ngào và tốt hơn là món tráng miệng, bánh ngọt và tất cả những món nướng quá giàu chất béo và đường tinh chế thường chạy quanh nhà của chúng tôi.
Tháng 9 là một tháng tốt để ăn quả sung tươi, nhưng vào cuối mùa hè, không phải là ý tưởng tồi để có được một lượng nhỏ quả sung khô cho mùa đông.
Nếu bạn thích ý tưởng này, hãy cố gắng giữ chúng như thế này : sau khi phá vỡ chúng và cho vào một quả quế nướng, rắc ca cao đắng và quế và lưu trữ trong hộp thiếc hoặc trong một lọ thủy tinh lớn có nắp.
Cách ăn quả sung tươi
Quay trở lại với quả sung tươi, đây là một số ý tưởng để đưa chúng vào chế độ ăn kiêng:
- Vào bữa sáng, khi chúng ta cần nhiều năng lượng hơn, có thể phù hợp với sữa chua Hy Lạp.
- Trước khi hoạt động thể chất, để tăng cường năng lượng.
- Là một bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều, rất khuyến khích cho trẻ em quá.
- Đối với việc chuẩn bị các món tráng miệng tự làm.
- Trong món salad hoặc món khai vị . Hương vị của quả sung, trên thực tế, rất phù hợp với nhiều công thức nấu ăn, thậm chí cả những món mặn.
Đọc thêm Những đức tính của trái cây mùa thu >>
Một công thức mặn với quả sung
Quả sung cho vay rất tốt để chuẩn bị các món khai vị . Ví dụ, chúng rất hợp với giăm bông thô hoặc rau thái lát, như là một thay thế cho dưa, và tốt với phô mai. Bạn đã bao giờ thử kết hợp chúng với ricotta và hạt thông chưa?
Đối với bốn người, phải mất: 4 quả sung chín nhưng chắc, 100 gram ricotta dê mềm, một nắm hạt thông, một vài lá bạc hà tươi để trang trí.
Rửa quả sung và phá vỡ chúng ở trung tâm. Nướng bánh hạt thông và thêm chúng vào ricotta dê, làm việc một chút với nĩa để có được một sự nhất quán kem và đặt một muỗng nhỏ giữa quả sung. Trang trí với một vài lá bạc hà và phục vụ.
Một công thức ngọt ngào với quả sung
Công thức ngọt tuyệt vời để chuẩn bị với quả sung là mứt, sau đó được sử dụng trên bánh mì, cho bữa sáng hoặc để chuẩn bị bánh tart.
Bánh tart, tuy nhiên, cũng có thể được thực hiện với quả sung tươi . Đơn giản chỉ cần chuẩn bị một cơ sở ngắn hoặc brisè theo công thức yêu thích của bạn, thêm quả sung cắt vào nêm và nướng ở 180 ° trong 30/35 phút.
Nếu muốn, một lớp mứt sung rất mỏng có thể được thêm vào giữa đế và quả.
