Bệnh tiểu đường và cholesterol cao là một trong những kẻ thù chính của sức khỏe trong xã hội phương Tây.

Một chế độ ăn uống đầy đủ giúp cả hai ngăn ngừa chúng và chống lại chúng; Trong số các thực phẩm hữu ích theo nghĩa này có cả lupin, các loại đậu rất phổ biến ở khu vực Địa Trung Hải.

Lupini: tài sản

Canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali, kẽm, vitamin C và vitamin B: các vi chất dinh dưỡng ẩn bên trong hạt lupin (phần chúng ta mang đến bàn) không thiếu.

Tuy nhiên, điều làm cho các cây họ đậu này đặc biệt thú vị là hàm lượng của một số chất dinh dưỡng đa lượng, protein, chiếm tỷ lệ trung bình 35 - 40% trong tổng số.

Trên thực tế, dường như lợi ích của lupin trong việc kiểm soát đường và cholesterol trong máu có nguồn gốc từ protein của chúng.